冷藏。
饺子主要是用面粉制作而成的，水分比较少，并且一张是一张的，只需要将其放在冰箱进行保存就可以了，要是放冷冻室，温度过于低，并且还会结冰，解冻之后会产生水分，从而导致饺子皮黏在一起，所以一般建议将饺子皮放冰箱冷藏即可。
在冰箱的低温条件下，可以很好的帮助抑制饺子皮细菌以及微生物的滋生，从而在一定程度上帮助延长饺子皮的保存时间，一般可以将饺子皮放冰箱保存3-5天左右的时间，但是还是建议越早使用完饺子皮越好。
饺子皮放冷藏，建议尽快食用，冰箱具有的食品储存和保鲜功能，能够在一定程度上保证食物的新鲜度，延长食用时间，但并不能超出食品本身适合自然存储的时间过久，否则造成食品营养流失或者变质，饺子皮的面放的时间久了也会发干不好包馅吧。
可以放冰箱五小时以内，只需放在冷藏室就行了，并且要及时取出包饺子，超过五小时以后饺子皮就会出现粘连而很难截开。
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